釜山最具代表性的美食——豬肉湯飯
旅行來到釜山，如果突然想吃一塊厚實又多汁的炸豬排，那你來對地方了。金黃酥脆的外皮、鮮嫩多汁的豬排，再加上一口咬下時溢出的肉汁，無論什麼時候品嚐，都能帶來滿滿的幸福感。
提到炸豬排，許多人首先想到的是日本的豬排（とんかつ）。不過在韓國，還有另一種深受歡迎的風格——韓式洋食炸豬排（경양식 돈까스）。厚厚一層香濃微甜的醬汁淋在炸豬排上，是許多韓國人成長過程中的經典回憶，也至今仍受到許多人喜愛。
當然，釜山不只有韓式洋食炸豬排。近年來也有許多專門提供日式炸豬排的餐廳，從低溫慢炸、保留肉汁的厚切豬排，到搭配濃郁醬汁、外酥內嫩的韓式洋食炸豬排，都能依照自己的喜好選擇不同風味。
剛炸好的豬排輕輕切開，酥脆的麵衣下立刻流出鮮嫩肉汁，每一口都能同時享受外酥內嫩的口感與濃郁肉香，讓人忍不住一口接一口。
從擁有悠久歷史的韓式洋食老店，到忠實呈現日本風味的炸豬排專門店，釜山都有許多值得一試的選擇。找一家符合自己口味的店，好好享受屬於釜山的炸豬排魅力吧。
如果打算前往 Tonshou 用餐，建議事先透過 Catch Table App 預約。提前取號後，就不需要在現場排隊等待，能更有效率地安排旅遊行程。如果想品嚐每日限量供應的餐點，更建議在開店前就完成預約。
Tonshou 最大的特色，在於與韓式傳統炸豬排截然不同的日式炸豬排（Tonkatsu）。厚切的豬排中心仍保有淡淡粉紅色澤，一口咬下，豐富的肉汁瞬間在口中散開，鮮嫩多汁且口感細緻，是許多人慕名前來的原因。用餐前提供的玉米濃湯也是店內的一大特色。炸豬排除了搭配店家特製醬汁之外，也可以沾海鹽、搭配芥末，或另外加點咖哩一起享用，每一種吃法都能呈現不同的風味。另外，店內的 炸豬排三明治（Katsu Sando） 也是人氣必點。柔軟的吐司夾著厚實多汁的炸豬排，不僅適合作為點心，也是許多熟客推薦一定要品嚐的招牌美食。
李承學炸豬排 承載著許多釜山人成長的回憶，是當地最具代表性的韓式西餐炸豬排老店之一。
如果想體驗韓國人童年記憶中的經典洋食炸豬排，這裡絕對是最值得推薦的選擇。厚實的炸豬排搭配店家特製醬汁，不僅能提升豬肉的鮮甜，也能平衡炸物的油膩感，數十年來始終維持著令人懷念的經典風味。店內的起司炸豬排同樣深受歡迎。切開炸豬排的瞬間，濃郁起司緩緩流出，伴隨著淡淡的披薩香氣，口感香濃且富有彈性，是許多顧客每次來訪都會點的招牌料理。餐廳整體氛圍如同舒適的家庭餐廳，不論是親子家庭、朋友聚餐或情侶約會，都能輕鬆自在地享用一頓美味的炸豬排。
Hana 炸豬排 是一間能夠輕鬆享受正統日式炸豬排的熱門餐廳。
餐點上桌前，顧客需要親手研磨芝麻，再加入特製醬汁調製，這個小小的儀式感也成為許多人用餐時最有趣的體驗之一。現磨芝麻濃郁的香氣，更能襯托炸豬排的美味。炸豬排最大的特色就是極致酥脆的外皮。入口時能感受到清脆爽快的口感，甚至有人笑說酥脆到一不小心還可能刮到上顎，可見外皮炸得十分完美。店家自製的炸豬排醬與沙拉醬也深受好評，加上菜單選擇豐富，無論是第一次品嚐或是經常吃炸豬排的人，都能找到自己喜歡的餐點。此外，在釜山擁有多家分店，不一定非得前往本店，也能方便地享受到相同的美味。
